闽南大肠酸菜火锅的做法

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闽南大肠酸菜火锅的做法

材料：

  • 大肠500克
  • 酸菜500克
  • 猪肉片300克
  • 豆腐200克
  • 蘑菇200克
  • 油菜200克
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

做法：

  1. 大肠洗净切段，焯水去腥味，备用。
  2. 酸菜洗净切段，备用。
  3. 猪肉片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟，备用。
  4. 豆腐切块，蘑菇切片，油菜洗净，备用。
  5. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
  6. 放入大肠、酸菜和猪肉片煸炒。
  7. 加入清水，煮开后转小火煮30分钟。
  8. 放入豆腐、蘑菇和油菜，再煮5分钟。
  9. 加入盐和鸡精调味，即可食用。

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