姜葱豆豉鸡的做法
1. 准备食材：鸡肉、姜、葱、豆豉、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将鸡肉切成块，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 姜、葱切成末，豆豉切碎备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入姜葱末和豆豉煸炒出香味。
6. 将煎好的鸡肉块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入少许盐调味即可。
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