简单中餐的菜谱与做法
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美食食谱
麻婆豆腐
材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、花椒、辣椒油。
做法：1.豆腐切块，放入开水中焯水；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色；3.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水烧开；4.加入焯好水的豆腐，加盐、鸡精、料酒调味；5.勾芡，加入花椒和辣椒油即可。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、青红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、糖、醋、生抽、老抽。
做法：1.鸡胸肉切丁，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制；2.花生米炒香备用；3.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变色；4.加入青红椒煸炒，加入糖、醋、生抽、老抽调味；5.加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
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