凉拌茄子的做法家常

• 家常菜

凉拌茄子的做法家常

凉拌茄子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。

以下是凉拌茄子的做法：

  1. 将茄子洗净，切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
  2. 将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。
  3. 将焯好水的茄子放入调料中，拌匀即可。
  4. 放入冰箱冷藏一段时间，让茄子更加入味。

凉拌茄子可以根据个人口味加入适量的蒜泥、花生碎等配料，口感更佳。

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