红烧番茄鱼的做法

• 鱼的做法

红烧番茄鱼的做法

材料：

  • 鲫鱼一条
  • 番茄两个
  • 姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 葱花适量

步骤：

  1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 番茄切块备用。
  3. 姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。
  6. 加入番茄块煸炒出汁，加入适量清水，烧开后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，调味后放入煎好的鲫鱼，小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

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