宫保鸡丁制作方法及配料
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美食食谱
宫保鸡丁的配料：
1. 鸡脯肉250克，切丁；
2. 干辣椒10个，去籽，切段；
3. 花生米50克，炒熟备用；
4. 葱白1根，切段；
5. 姜末1小勺；
6. 蒜末1小勺；
7. 料酒1大勺；
8. 生抽1大勺；
9. 醋1小勺；
10. 糖1小勺；
11. 盐1/2小勺；
12. 鸡精1/2小勺；
13. 水淀粉适量。
宫保鸡丁的制作方法：
1. 将鸡脯肉切丁，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟；
2. 干辣椒切段，葱白切段，姜末、蒜末备用；
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜末炒香；
4. 加入腌制好的鸡丁翻炒至变色；
5. 加入糖、醋、花生米炒匀；
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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