富贵豆腐的家常做法
富贵豆腐是一道传统的川菜，以豆腐为主要食材，配以肉末、香菇、笋等多种食材，口感鲜美，营养丰富。以下是富贵豆腐的家常做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 香菇 5朵
- 笋 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量
步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 香菇、笋切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入香菇、笋煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
- 加入适量水，放入焯好水的豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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