正宗四川豆花饭做法：
材料：
- 大米
- 豆花
- 瘦肉末
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 香油
- 辣椒油
- 花椒粉
- 鸡蛋（可选）
步骤：
- 将大米洗净后加水煮熟，备用。
- 将豆花切成小块，备用。
- 将瘦肉末用料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入豆花煸炒均匀，加入适量的水，煮开后加盐、鸡精调味。
- 将煮好的大米放入碗中，倒入豆花汤，撒上花椒粉、辣椒油，加入鸡蛋即可。
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