重庆豆花饭的做法：
1. 准备好豆花、米饭、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后加入豆花，煮至豆花变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，勾芡后淋上香油即可。
7. 将煮好的米饭盛入碗中，倒入豆花汤，再放上豆花和瘦肉末即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/25435.html