鱼香肉丝的做法家常菜简单的做法
鱼香肉丝是一道四川传统名菜，以猪肉丝为主要材料，配以蒜、姜、辣椒、豆瓣酱等调料制作而成。以下是鱼香肉丝的做法：
- 将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
- 将蒜、姜、辣椒切成末，豆瓣酱切碎备用。
- 将青红椒切成丝，备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中再倒入适量油，烧热后加入蒜、姜、辣椒末和豆瓣酱煸炒出香味。
- 加入青红椒丝煸炒均匀，再加入煸炒好的猪肉丝翻炒均匀。
- 最后加入盐、糖、醋、酱油、味精等调料翻炒均匀即可。
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