烤冷面的做法家常做法：
1. 准备好冷面，将其放入开水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 准备好烤盘，将冷面均匀地铺在烤盘上。
3. 准备好调料，将葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、香油、辣椒油混合均匀，倒在冷面上。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制10分钟左右，至表面呈金黄色即可。
5. 取出烤好的冷面，撒上葱花和香菜末即可食用。
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