烤冷面的做法：
1. 准备好冷面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、瘦肉等食材，将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。
2. 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 将冷面放入锅中焯水，捞出沥干水分，放入碗中。
5. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽等食材放在冷面上，再放上煸炒好的瘦肉。
6. 将碗放入蒸锅中蒸5分钟即可。
烤冷面的酱料：
1. 准备好蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、芝麻等食材。
2. 将蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、芝麻等食材混合搅拌均匀即可。
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