红烧鲤鱼的做法和配料
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鱼的做法
红烧鲤鱼的做法：
1. 准备好鲤鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油等食材。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鲤鱼块两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水、生抽、老抽、白糖、盐，烧开后放入煎好的鲤鱼块，小火炖煮20分钟。
6. 最后加入少许香油即可。
红烧鲤鱼的配料：
1. 鲤鱼一条。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒适量。
4. 生抽适量。
5. 老抽适量。
6. 白糖适量。
7. 盐适量。
8. 清水适量。
9. 香油适量。
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