红烧鲤鱼的做法 家常：
1. 准备材料：鲤鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成两段。
3. 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，加入适量清水，烧开后放入煎好的鲤鱼。
6. 将鲤鱼煮至入味，汤汁浓稠即可关火，撒上葱花即可食用。
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