烤冷面的做法：
1. 准备好冷面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋等食材。
2. 将冷面放入开水中焯烫一下，捞出后放入冷水中过凉，沥干备用。
3. 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。
4. 将鸡蛋打散，加入少许盐和油，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，取出切成细丝备用。
6. 将所有的食材放入一个大碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋、花生酱、蒜泥等调料，搅拌均匀。
7. 将拌好的食材放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟即可。
配料酱料：
1. 辣椒油：将干辣椒、花椒、姜片、葱段等放入锅中煸炒，加入食用油，小火慢炸，炸至辣椒变黑，捞出备用。
2. 花生酱：将花生放入烤箱中烤熟，去皮后放入搅拌机中打成细腻的花生酱。
3. 蒜泥：将蒜头剥皮，切成蒜泥备用。
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