正宗辣白菜的做法

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正宗辣白菜的做法

辣白菜是韩国传统的泡菜之一，也是韩国餐桌上常见的配菜之一。以下是制作正宗辣白菜的做法：

  1. 准备材料：大白菜、辣椒粉、葱、大蒜、姜、鱼露、盐、糖。
  2. 将大白菜切成四瓣，洗净后在盆中加入盐，腌制2-3小时，使其出水。
  3. 将葱、大蒜、姜切碎，加入辣椒粉、鱼露、盐、糖，搅拌均匀成为辣椒酱。
  4. 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，将辣椒酱涂抹在每一片白菜叶子上。
  5. 将涂好辣椒酱的白菜叶子叠放在一起，放入密封容器中，放置在室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏。

制作好的辣白菜可以作为餐桌上的配菜，也可以用来烹饪各种韩国料理。

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