朝鲜辣白菜的做法
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朝鲜辣白菜的做法
朝鲜辣白菜是一道韩国传统的泡菜，也是韩国餐桌上不可或缺的一道菜。以下是制作朝鲜辣白菜的步骤：
- 准备材料：大白菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖、水。
- 将大白菜切成四瓣，洗净后在每个叶子之间撒上盐，腌制2-3小时，使其出水。
- 将葱、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉、鱼露、糖、水，搅拌均匀成为辣椒酱。
- 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，将辣椒酱涂抹在每个叶子之间，使其均匀分布。
- 将涂好辣椒酱的大白菜放入密封容器中，放置在室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏即可。
制作朝鲜辣白菜需要注意以下几点：
- 腌制大白菜的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 辣椒酱的比例需要根据个人口味进行调整。
- 发酵的时间也需要根据气温和个人口味进行调整。
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