怎样腌制辣白菜的做法
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美食食谱
腌制辣白菜的做法：
1. 准备好需要的材料：白菜、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、鱼露或酱油。
2. 将白菜洗净，切成适当大小的块状。
3. 在一个大碗中加入适量的盐，将白菜块放入碗中，轻轻揉搓，使盐均匀地附着在白菜上，然后静置30分钟至1小时，使其出水。
4. 将葱、姜、蒜切成末，加入适量的辣椒粉、糖、鱼露或酱油，搅拌均匀。
5. 将腌制料倒入白菜碗中，用手将腌制料均匀地涂抹在白菜上。
6. 将腌制好的白菜放入密封容器中，放置在室温下静置1-2天，然后放入冰箱冷藏。
7. 辣白菜可以作为餐前小菜或配菜食用。
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