红焖羊腿正宗的做法
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美食食谱
红焖羊腿正宗的做法：
1.准备食材：羊腿肉、姜、葱、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2.将羊腿肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3.姜、葱、大蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
5.放入姜葱蒜末煸炒出香味。
6.放入焯水后的羊腿肉块煸炒至表面金黄色。
7.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。
8.最后加入适量的赤葡萄酒，煮至汤汁浓稠即可。
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