羊腿肉的做法大全
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做法大全
烤羊腿肉
1. 将羊腿肉洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。
2. 将盐、黑胡椒、迷迭香、蒜末、橄榄油混合，涂抹在羊腿肉表面。
3. 将羊腿肉放入烤箱中，以180度烤制2-3小时，直到熟透。
4. 烤制过程中，每隔30分钟将羊腿肉翻面，以保证烤制均匀。
5. 烤制完成后，取出羊腿肉，静置10分钟，然后切片食用。
炖羊腿肉
1. 将羊腿肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入焯水后的羊腿肉块，煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉熟透。
6. 最后加入胡萝卜、土豆等蔬菜，炖煮20分钟即可。
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