辣白菜的做法
材料：
- 大白菜1个
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 葱姜蒜适量
- 糖适量
- 鱼露适量
- 白芝麻适量
- 香油适量
步骤：
- 将大白菜切成小块，加入适量的盐，腌制30分钟至1小时，使其出水。
- 将葱姜蒜切碎，加入适量的辣椒粉、糖、鱼露、白芝麻和香油，搅拌均匀。
- 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。
- 将拌好的辣白菜装入密封容器中，放置室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏即可。
提示：
- 辣白菜的辣椒粉可以根据个人口味适量增减。
- 鱼露可以用酱油代替。
- 发酵的时间可以根据气温和个人口味而定。
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