卤蛋的做法及配料
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鸡蛋
卤蛋的配料：
鸡蛋6个，八角2个，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，水适量。
卤蛋的做法：
1. 鸡蛋煮熟后，用勺子敲碎蛋壳，不要敲破，让蛋壳上有裂纹。
2. 把鸡蛋放入锅中，加入八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐和水。
3. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约20分钟后，关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时，这样卤汁就能充分渗透到蛋里。
4. 可以将卤蛋放入冰箱冷藏，口感更佳。
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