卤鸡爪的做法及配料
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美食食谱
卤鸡爪的配料：
1. 鸡爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 生抽2汤匙
5. 老抽1汤匙
6. 冰糖适量
7. 八角2个
8. 桂皮1块
9. 香叶2片
10. 水适量
卤鸡爪的做法：
1. 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
3. 加入适量的水，放入焯好水的鸡爪，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
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