凉拌观音菜的做法

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凉拌观音菜的做法

1. 准备食材：观音菜、蒜、生姜、辣椒、醋、盐、糖、香油。

2. 观音菜洗净后焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感。

3. 蒜、生姜、辣椒切末，放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。

4. 将观音菜捞出沥干水分，切成段，放入碗中，倒入调好的蒜泥汁，拌匀即可。

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