扬州风鹅怎么做法好吃
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美食食谱
扬州风鹅的做法：
1. 鹅肉处理：将鹅肉洗净，去掉杂质，切成块状，用盐、料酒、姜片腌制半小时。
2. 烤制：将腌制好的鹅肉块码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟左右，期间可以将鹅肉块翻面，使其受热均匀。
3. 调料：将葱姜蒜切末，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
4. 拌匀：将烤好的鹅肉块取出，放入调料中拌匀，让每一块鹅肉都裹上香料。
5. 蒸制：将拌好的鹅肉块码放在蒸盘上，放入蒸锅中，以大火蒸制20分钟左右，期间可以将鹅肉块翻面，使其受热均匀。
6. 出锅：将蒸好的鹅肉块取出，码放在盘中，撒上葱花即可。
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