酥肉的做法和配料
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美食食谱
酥肉的配料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 鸡精适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
酥肉的做法：
1. 猪肉洗净切成小块，加入适量的盐、料酒、姜片腌制半小时。
2. 将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至猪肉变软。
3. 将煮好的猪肉块捞出，晾凉后切成薄片。
4. 在猪肉片上均匀地撒上白糖，再淋上一些生抽，用手抓匀。
5. 在猪肉片上均匀地撒上淀粉，用手抓匀。
6. 热锅凉油，将抓好淀粉的猪肉片放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆即可。
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