煮鸡蛋
1. 冷水下锅，水面高过鸡蛋，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出放入冷水中浸泡5分钟，去壳即可。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮6-7分钟，捞出放入冷水中浸泡5分钟，去壳即可。
煎鸡蛋
1. 在平底锅中加入适量油，烧热后打入鸡蛋，小火煎至蛋白凝固，蛋黄微黄即可。
2. 在平底锅中加入适量油，烧热后打入鸡蛋，盖上锅盖，小火煎至蛋白凝固，蛋黄熟透即可。
煮蛋羹
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
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