鲫鱼汤的做法窍门

• 汤的做法, 鱼的做法

鲫鱼汤的做法窍门：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 姜切片，葱切段，准备适量料酒。

3. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒。

4. 加入清水，水量要稍微多一些，放入鲫鱼，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间撇去浮沫。

5. 炖煮30分钟后，加入盐、味精、胡椒粉等调味料，再煮5分钟即可。

6. 出锅前撒上葱花即可。

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