广东早茶凤爪做法
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美食食谱
广东早茶凤爪做法：
1. 凤爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 准备腌料：葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉、香油，搅拌均匀。
3. 将焯好水的凤爪放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 热锅凉油，将腌好的凤爪放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油。
5. 凤爪装盘，撒上葱花和辣椒粉即可。
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