四川正宗泡椒凤爪做法
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美食食谱
准备材料：
鸡爪500克、泡椒适量、花椒适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。
步骤：
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.锅中放油，加入泡椒、花椒、姜、蒜爆香，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
3.加入适量的水，放入焯好水的鸡爪，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到鸡爪软烂入味。
4.最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
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