鸡排的做法和腌制法
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美食食谱
鸡排的做法：
1. 将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打松软。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。
3. 在鸡肉片上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
4. 将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个部分都沾满。
5. 热锅凉油，将鸡肉片放入锅中煎至两面金黄色。
6. 取出鸡肉片，放在厨房纸上吸去多余的油份。
鸡排的腌制法：
1. 将鸡胸肉切成适当大小的块状。
2. 准备一个密封袋，将鸡肉块放入袋中。
3. 在袋中加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜泥、生姜末、料酒、酱油、糖和橄榄油。
4. 将袋子密封，摇晃均匀，让鸡肉块充分腌制。
5. 将腌制好的鸡肉块取出，沥干多余的汁液，即可进行煎炸。
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