扣肉的做法 最正宗的做法视频教程
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扣肉的做法 最正宗的做法视频教程
扣肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法有很多种，但最正宗的做法应该是潮汕扣肉。以下是潮汕扣肉的做法：
材料：
- 五花肉 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 葱姜切片，八角备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜八角煸炒出香味。
- 放入焯好水的五花肉，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入老抽、生抽、冰糖，煮至冰糖融化。
- 加入适量清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，至五花肉软烂入味即可。
以上就是潮汕扣肉的做法，希望对您有帮助！
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