扣肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
扣肉的做法 最正宗的做法
扣肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是最正宗的做法：
- 准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将五花肉洗净，切成大小适中的块状。
- 将葱、姜切成片状，备用。
- 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。
- 加入葱、姜片，煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入足够的水，水量要淹过五花肉块。
- 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，煮至五花肉块变软烂，汤汁浓稠即可。
- 最后将扣肉捞出，切成薄片，淋上汤汁即可食用。
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