扣肉的做法梅菜扣肉的做法
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美食食谱
扣肉的做法：
1. 准备好五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐等食材。
2. 将五花肉焯水，洗净后切成大块。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入冰糖翻炒至溶化，放入五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
梅菜扣肉的做法：
1. 准备好扣肉、梅菜、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐等食材。
2. 将扣肉切成大块，焯水后洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入冰糖翻炒至溶化，放入扣肉煸炒至表面微黄。
5. 加入八角、桂皮、生抽、老抽、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到扣肉变得软烂入味。
6. 将梅菜洗净后切成小段，放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到梅菜入味。
7. 最后将扣肉和梅菜一起装盘即可。
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