虾仁炒苦瓜的做法
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美食食谱
虾仁炒苦瓜的做法
材料：
- 苦瓜1条
- 虾仁适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片，加盐腌制10分钟，去掉苦液。
- 虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入苦瓜煸炒至变色，加入少许水焯烫，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入苦瓜和虾仁煸炒均匀，加入生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
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