腊肉的做法最正宗的腌制
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腊肉的做法最正宗的腌制
腊肉是一种传统的食品，通常是用猪肉腌制而成。腌制腊肉的方法有很多种，但最正宗的方法是使用盐、糖、香料和硝酸钠。
首先，将猪肉切成适当大小的块状。然后，在一个大碗中混合盐、糖和香料，将猪肉块放入碗中，用手将盐糖混合物均匀地涂抹在猪肉上。
接下来，将猪肉块放入一个密封的塑料袋中，加入一定量的硝酸钠，将袋子密封并放入冰箱中腌制。腌制的时间取决于猪肉块的大小，一般需要腌制一周左右。
腌制完成后，将腌制好的腊肉块取出，用清水冲洗干净，晾干后即可食用。
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