土豆片的做法：
1. 将土豆洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除淀粉。
2. 热锅凉油，油温烧至六成热，放入土豆片，炸至金黄色。
3. 捞出土豆片，沥干油分，撒上适量盐和辣椒粉即可。
油炸土豆片的做法：
1. 将土豆洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除淀粉。
2. 热锅凉油，油温烧至七成热，放入土豆片，炸至表面微黄。
3. 捞出土豆片，沥干油分，等油温升高后再次放入炸至金黄色。
4. 捞出土豆片，沥干油分，撒上适量盐和辣椒粉即可。
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