鱼香肉丝做法：
1.将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
2.将木耳、胡萝卜、青红椒切丝备用。
3.将泡发好的干辣椒、蒜、姜切末备用。
4.将腌制好的猪肉丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
5.锅中倒入适量油，放入泡发好的干辣椒末、蒜末、姜末煸炒出香味。
6.放入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒均匀。
7.加入适量盐、糖、醋、酱油、料酒、清汤烧开。
8.将焯水后的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀。
9.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/2269.html