鱼香肉丝的做法 最正宗的做法

• 鱼的做法

鱼香肉丝的做法：

1. 猪里脊肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。

2. 香葱、姜、蒜切末，泡发香菇切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，泡发木耳切丝。

3. 锅中加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中加油，烧至五成热，放入泡发香菇、胡萝卜、青椒、泡发木耳煸炒，加入盐、糖、酱油、醋、料酒、清汤烧开。

5. 加入肉丝、豆瓣酱、蒜末、姜末、香葱末翻炒均匀，勾芡收汁即可。

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