红烧猪蹄怎样做又烂又好吃
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美食食谱
红烧猪蹄的做法：
1. 准备好猪蹄，洗净后切块，焯水去血水。
2. 准备好葱姜蒜和料酒，将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪蹄块煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加入足够的水没过猪蹄块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮至猪蹄块变得非常烂，汤汁浓稠即可关火。
7. 等待汤汁稍微冷却后，将猪蹄块取出码放在盘子里，将汤汁倒在猪蹄块上即可。
8. 最后可以根据个人口味加入一些葱花和香菜点缀即可。
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