笋的做法大全家常：
1.清炒笋丝：将笋洗净切成细丝，加入适量的盐和料酒腌制一会儿，然后用开水焯一下，捞出沥干水分。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入笋丝翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
2.笋炒肉片：将笋洗净切成片，瘦肉切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制一会儿。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉片和笋片翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
3.笋炒鸡蛋：将笋洗净切成小块，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的油，放入笋块翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，然后倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
4.笋炒豆腐：将笋洗净切成小块，豆腐切成小块备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入笋块和豆腐块翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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