红烧猪蹄的做法 家常
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家常菜
红烧猪蹄的做法 家常
红烧猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作红烧猪蹄的步骤：
- 准备好猪蹄、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去血水。
- 将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
- 加入足够的水，没过猪蹄，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到猪蹄变得软烂入味。
- 最后收汁即可。
红烧猪蹄的口感鲜美，肉质酥烂，汁浓味美，是一道非常下饭的美食。
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