豆腐鸡毛菜汤的做法
材料：
- 豆腐 200 克
- 鸡毛菜 100 克
- 鸡肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，鸡毛菜洗净备用。
- 鸡肉切成小块，加入蛋清、盐、鸡精搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮 10 分钟。
- 加入豆腐和鸡毛菜，继续煮 5 分钟。
- 加入葱花和适量盐调味即可。
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