荷兰豆炒肉丝
1.荷兰豆洗净，去掉两端的筋，切成小段；瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
2.锅中加油，烧至五成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入荷兰豆煸炒1分钟；
4.加入肉丝、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉烧开，翻炒均匀即可。
蒜蓉荷兰豆
1.荷兰豆洗净，去掉两端的筋，焯水备用；
2.锅中加油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入荷兰豆翻炒均匀；
3.加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
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