肉夹馍的做法全过程
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美食食谱
准备工作：
1. 准备好面粉、酵母、温水，将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布醒发30分钟。
2. 准备好肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油、鸡精等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
制作过程：
1. 将醒发好的面团揉成长条状，分割成大小均匀的剂子，搓圆擀成薄饼状。
2. 在平底锅中加热油，放入薄饼煎至两面金黄，取出备用。
3. 将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至熟，加入适量的水煮开，加入淀粉水勾芡，煮至汁浓肉烂。
4. 将煎好的薄饼对折成口袋状，将煮好的肉馅填入口袋中即可。
小贴士：
1. 面团醒发时可以加入少量糖，可以使面团更加松软。
2. 肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料。
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