韭菜炒海肠用不用焯水
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美食食谱
韭菜炒海肠用不用焯水
焯水是为了去除海肠的腥味和杂质，如果海肠比较新鲜，没有异味，也没有杂质，就可以不用焯水了。但是为了确保口感和卫生，建议先焯水再炒。
如果要焯水，可以先将海肠洗净，切成段，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。韭菜也要洗净，切成段备用。
热锅凉油，下蒜末爆香，加入海肠和韭菜翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料即可。
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