锅贴的做法家常做法
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家常菜
锅贴的做法家常做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 韭菜200克
- 生姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒粉适量
- 水适量
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水、生姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将面粉放入碗中，加入鸡蛋、水，搅拌成面糊。
- 将锅烧热，加入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄色，取出备用。
- 将煎好的薄饼放在案板上，将猪肉馅包入薄饼中，捏紧封口。
- 将锅烧热，加入适量的油，将锅贴放入锅中，煎至底部金黄色。
- 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到水煮干，锅贴底部变得更加金黄酥脆即可。
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