炒水豆腐的家常做法
水豆腐是一种口感细腻、营养丰富的豆制品，常用来烧汤或者炒菜。下面介绍一种简单易学的炒水豆腐的家常做法。
材料：
- 水豆腐一块
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
步骤：
- 将水豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入青红椒丝翻炒几下。
- 放入水豆腐煸炒至表面微黄。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
- 用少量水调匀淀粉，倒入锅中翻炒均匀即可。
炒水豆腐的关键在于火候，要用大火快炒，让水豆腐表面微黄，口感更佳。
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