尖椒兔的正宗做法四川
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美食食谱
尖椒兔的正宗做法四川
尖椒兔是四川地区的一道传统美食，主要原料是兔肉和尖椒。以下是尖椒兔的正宗做法：
- 将兔肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将尖椒切成段状，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将兔肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒、酱油、糖、盐、清水烧开。
- 转小火炖煮30分钟，加入尖椒段煮5分钟即可。
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