璧山尖椒兔的正宗做法
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美食食谱
璧山尖椒兔的正宗做法：
1. 准备材料：兔肉、尖椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、花椒、干辣椒。
2. 将兔肉切成块，用开水焯水后捞出备用。
3. 将尖椒切成段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入兔肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到兔肉熟烂。
7. 加入尖椒段煮熟即可。
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